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正宗黄焖鸡米饭 做法?
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昆明飘味香餐饮培训学校

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黄焖鸡米饭做法大全  核心技术指导  专业技术培训  黄焖鸡米饭秘制配方

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,是历史传统名吃,起源于济南。最早时期,济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时.选料精细,必须是鲜嫩鸡腿肉。

黄焖鸡米饭的特色:投料准确,锅体讲究,烹饪讲究,注重火功,汤浓味厚,黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术,采集数十种香料及调味品严格按比例调配烹制而成,做成后色香味美,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁。无论口感,视觉,色泽都属上品,令人回味无穷,百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉,做出的黄焖鸡嫩滑多汁,汁味和香味浸入鸡肉内部,色泽均匀。用土制砂锅烧制,砂锅内沸腾,香气直入鼻中,鸡块滚烫,色度与亮度呈现最佳状态。

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